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市場調查與分(fēn)析,建立一(yī)個餐飲場所,首先要進行市場調查,做好市場定位。因爲這兩個經營市場的消費(fèi)者均非屬餐飲消費(fèi)市場的主導,所以在餐位數确定後,在餐飲經營之前應将制訂《市場經營計劃》放(fàng)···
總則:爲維護公司正常的飯堂秩序,給全體(tǐ)員(yuán)工(gōng)一(yī)個優良用餐環境,特制定本制度。廚房之管理1.1廚工(gōng)守則,衛生(shēng)條例1.1.1嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生(shēng)、勤剪指甲、勤理發、不要随地吐痰。1.···
食堂承包是指企業、醫院、學校、酒店(diàn)等企事業單位或團體(tǐ)組織根據需要将食堂承包給專業的餐飲公司來管理,然後選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂*早起于1958年夏秋之間,當時稱作“公共食···